Essen und Trinken mit Cannabis - Edibles Rezepte und mehr
Kochen mit Cannabis ist weit mehr als ein Trend – es ist eine eigenständige Disziplin zwischen Küche, Botanik und Handwerk. In unserer Blogkategorie Essen und Trinken mit Cannabis zeigen wir, wie sich Cannabis verantwortungsvoll, genussorientiert und alltagstauglich in der Küche einsetzen lässt. Der Fokus liegt auf Edibles rezepten, die nachvollziehbar erklärt sind und ohne unnötige Hürden auskommen.
Dabei geht es nicht um Effekthascherei, sondern um Geschmack, Technik und Verständnis für die Pflanze. Welche Grundlagen sind wichtig? Wie wird Cannabis korrekt verarbeitet? Und worauf sollte man beim Kochen und Dosieren achten? Genau diese Fragen greifen wir hier auf – sachlich, verständlich und praxisnah.
Besonders freuen wir uns, dass wir diesen Bereich gemeinsam mit Gastautoren weiterentwickeln. Dazu zählt unter anderem der Profikoch, Gastronom und Autor Andre Schneider, der seit vielen Jahren international unterwegs ist und sich intensiv mit moderner Cannabisküche beschäftigt. Seine Erfahrung aus Gastronomie, Reisen und Buchprojekten bringt eine Perspektive ein, die über klassische Anleitungen hinausgeht.
Diese Kategorie richtet sich an Einsteiger genauso wie an Neugierige, die Edibles rezepte nicht nur nachkochen, sondern auch verstehen möchten. Schritt für Schritt, ohne Mythen – dafür mit Know-how und Respekt vor dem Produkt.
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Cannabis-Salatdressings – Zwei Variationen mit infundierten Ölen
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High Cuisine kochen mit Cannabis – André Schneider zwischen Küche, Reisen und Kultur High Cuisine kochen mit Cannabis ist ein Thema, das in Deutschland lange kaum öffentlich stattgefunden hat. Zwar wurde Cannabis in der Küche immer wieder genutzt, doch meist im privaten Rahmen und ohne kulinarischen Anspruch. Mit der fortschreitenden Entstigmatisierung verändert sich das Bild:…
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Herstellung von Cannabisbutter aus Trim: In 5 einfachen Schritten
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Die Decarboxylierung von Cannabis: Was ist das und warum ist sie wichtig? Die Decarboxylierung ist ein entscheidender Prozess, der die therapeutischen und psychoaktiven Eigenschaften von Cannabis aktiviert. Ohne diesen Schritt bleiben die meisten Cannabinoide wie THC und CBD in ihrer inaktiven Form. In diesem Artikel erklären wir, was die Decarboxylierung ist, wie sie funktioniert und…
Ja. Edibles sind erlaubt, wenn sie für den eigenen Gebrauch hergestellt werden. Voraussetzung ist, dass das Cannabis aus legalem Eigenanbau stammt und die Herstellung privat erfolgt.
Edibles sind in Deutschland für den Eigengebrauch erlaubt, dürfen aber nicht weitergegeben werden. Wer vorsichtig dosiert, mit 5 mg THC startet, die verzögerte Wirkung ernst nimmt und sich informiert, kann Risiken deutlich reduzieren.